Vítejte v Navi - oáze lásky k jídlu. Navi je víc než jen restaurace, je to příběh vášně pro autentickou místní kuchyni ve středomořském stylu, která nás inspirovala k tomu, abychom otevřeli dveře našeho domova a podělili se s vámi o tuto nevýslovnou lásku k chutím, vůním a texturám.
STUDENÉ PŘEDKRMY
Dalmatský pršut (100g)
černé olivy
15 €
Pažský sýr ZOI 🌿V (100g)
černé olivy, cherry rajčata, rukola
15 €
Chobotnicový salát (100g)
rukola, olivy, kapary, cherry rajčata
16 €
Ceviche z bílé ryby (100g)
syrová bílá ryba, citrusy, zelenina
17 €
Tatarák z tuňáka (100g)
syrový tuňák, koření, máslo, balzamikové perly, focaccia
17 €
Tatarák z jadranských krevet (Scampi) (80g)
maso z krevet, citrusy, koření, focaccia
19 €
Tris jadranských pomazánek (krevety, tuňák, olivová tapenáda), focaccia
14.5 €
Bruschetta s krevetami
restované jadranské krevety, mascarpone, koření, zelenina
8.5 €
Bruschetta Mediterranea 🌿V
houby, cherry rajčata, rukola, parmazán
7.5 €
Hovězí carpaccio (80g)
rukola, grana padano, balzamikové perly
16 €
Tatarský biftek (100g)
křepelčí vejce, pastinákové chipsy, máslo, focaccia
19 €
Stracciatella a la Navi 🌿V (125g)
krémový čerstvý sýr, pečená paprika, piniové oříšky, bazalka
13.5 €
Salát Caesar s kuřecím masem
grilované kuřecí filé, ledový salát, dresink Caesar
15 €
Studený mořský talíř Chef (pro dvě osoby)
výběr studených rybích předkrmů dle výběru šéfkuchaře
30 €
POLÉVKY
Hovězí vývar
kousky hovězího masa, mrkev a celer
7 €
Rybí polévka
kousky vařené ryby, mrkev a rýže
8 €
Krémová polévka z krevet (Scampi)
9 €
Gazpacho – studená rajčatová polévka 🌿V
rajčata, okurka, olivový olej, limetka, zeleninové brunoise, krutony
7 €
TEPLÉ PŘEDKRMY
Ústřice v tempuře (ks)
4 €
Hřebenatky (Jakubky) – na květákovém krému s bílým zadarským lanýžem (3 ks)
19 €
Křupavý rybí finger food Navi
štikozubec, žralok, mořský ďas, cibule, cuketa, dip z fety a mangoldu
16 €
Černé rizoto
sépie a sépiové barvivo
19 €
Rizoto z jadranských krevet (Scampi)
maso z krevet, česnek, petrželka, bílé víno, krevetový vývar
21 €
Rizoto z hovězího oháňky
maso z oháňky, hovězí vývar, salsa, víno, olivový olej
19 €
Špagety ai Frutti di mare
čerstvé těstoviny, mušle, krevety, bílé víno, česnek, salsa
19 €
Fettuccine s masem z modrého kraba
čerstvé těstoviny, modrý krab, vývar, bílé víno, česnek
22 €
Pljukanci s mořským ďasem a lanýžem
mořský ďas, rybí vývar, bílé víno, černý lanýž, máslo
20 €
Špagety na pomidore 🌿V
domácí rajčatová salsa, bazalka, olivový olej
14 €
Špagety alla Carbonara
čerstvé těstoviny, pancetta, žloutek, parmazán
16 €
Makarony s hovězím biftekem 🌶️
čerstvé těstoviny, kousky bifteku, pikantní omáčka, máslo
19 €
Lilková parmigiana 🌿V
zapečený lilek, domácí rajčatová salsa, bazalka, sýr
15 €
RYBÍ POKRMY
Grilované jadranské olihně
mangold na dalmatský způsob
23 €
Smažené jadranské olihně
hranolky, domácí tatarská omáčka
23 €
Olihně plněné dalmatským pršutem a sýrem
mangold na dalmatský způsob
25 €
Filet z mořčáka IKEJIME
na květákovém pyré s krémem ze sušených rajčat a zeleninou julienne
26 €
Filet z ryby sv. Petra v omáčce z krevet
s grilovanou polentou
27 €
Filet z tuňáka na grilu
na lůžku ze zeleniny julienne
26 €
Brudet bez kostí
mořský ďas, žralok, štikozubec, polenta
24 €
Chobotnicová chapadla na grilu
s pečenými mladými bramborami a krémem z mangoldu
28 €
Mísa z mořského dna Teća
0,5 kg různých druhů mušlí, bílé víno, olivový olej, česnek, focaccia
19 €
Podvelebitské jadranské krevety (Scampi) (1 kg)
na buzaře nebo na grilu
100 €
Rybí mísa Navi (pro dvě osoby)
bílá ryba, tuňák, olihně, krevety, mangold s bramborem
62 €
Jadranská ryba 1. třídy (1 kg)
dle denního úlovku, příloha dle výběru
85 €
Humr / Langusta (1 kg)
objednat den předem
140 €
MASITÁ JÍDLA
Hovězí svíčková (250g)
Jemný hovězí filet podávaný s variací brambor a sezónní zeleninou dle výběru šéfkuchaře
33 €
Ribeye steak (100g)
Bohatě mramorovaný steak podávaný s variací brambor a sezónní zeleninou dle výběru šéfkuchaře
9.5 €
Dry-aged Picanha steak (100g)
Tradiční řez s charakteristickým tukovým krytím, podávaný s variací brambor a sezónní zeleninou dle výběru šéfkuchaře
10.5 €
BBQ marinovaná vepřová žebírka
BBQ marináda, hranolky
22 €
Vepřová panenka v omáčce z hřibů
vepřová panenka, hřibová omáčka, gnocchi, máslo
23 €
Telecí Osso buco
telecí koleno, tmavá omáčka, polenta
28 €
Telecí kotleta na grilu
s hranolky ze sladkých brambor (batáty)
24 €
Jehněčí hřbet (Frenched rack)
na hráškovém pyré s pečenými mladými bramborami
29 €
Dalmatský kuřecí tingul (guláš)
s domácími gnocchi
21 €
Crispy chicken
křupavá panáda z kukuřičných lupínků a parmazánu, hranolky, tatarka
19 €
Masová mísa Navi (pro dvě osoby)
biftek, telecí kotleta, vepřová BBQ žebírka, kuřecí stehno, mladé brambory
55 €
PŘÍLOHY A SALÁTY
Grilovaná zelenina
6 €
Mangold na dalmatský způsob (s bramborem)
7 €
Domácí gnocchi / Grilovaná polenta
5 €
Pečené mladé brambory s bylinkami
6 €
Batátové hranolky / Hranolky s lanýžem a parmazánem
6.5 €
Sezónní salát / Tzatziki
6 €
Šopský salát / Cherry rajčata s rukolou
6.5 €
Domácí Focaccia
2.5 €
OMÁČKY
Houbová omáčka / Omáčka ze zeleného pepře
3.5 €
Gorgonzolová omáčka
4.5 €
BBQ / Sweet chili
2 €
Tatarská omáčka, Ajvar, Majonéza, Hořčice
1.5 €
DEZERTY
Palačinky Navi 🌿V
vanilková bourbon zmrzlina, přeliv z lesního ovoce
6 €
Čokoládový lava cake 🌿V
slaný karamel, vanilková zmrzlina, crumble
7.5 €
Levandulový cheesecake 🌿V
s jemnou vůní lokální levandule
6 €
Karamelový tart 🌿V
s krémem z bílé čokolády a čerstvým ovocem
6.5 €
Makový dort 🌿V
s bílou čokoládou a malinami
6.5 €
Srdce Jadranu (Srce Jadrana) 🌿V
dort z fíků, rohovníku a olivového oleje, citrusový krém a namelaka z bílé čokolády
7 €
Dezert dne
sladké pokušení dle výběru šéfkuchaře
6.5 €